Cette salade vibrante et nutritive allie betteraves, pommes sucrées et noix de pécan croquantes à du quinoa chaud et moelleux. Arrosée d'huile d'olive, elle est colorée et gourmande, parfaite en repas léger ou en accompagnement copieux.
Ingrédients
1 tasse de quinoa cuit (chaud)
½ tasse de betteraves cuites et pelées
6 carottes moyennes râpées
2 pommes (pelées et coupées en quartiers)
1 poignée de noix de pécan, légèrement grillées à sec
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Mesures
Mélanger tous les ingrédients avec le quinoa chaud, remuer et servir.
