Salade de pois chiches

Pour 2 à 4 personnes

Cette salade rafraîchissante et riche en protéines associe de tendres pois chiches, du concombre croquant et de juteuses tomates cerises, le tout relevé d'ail, de coriandre fraîche et d'une vinaigrette légère à l'huile d'olive et aux agrumes. Simple, savoureuse et idéale pour accompagner un repas ou pour une petite faim !

Ingrédients

• 1 ½ tasse de pois chiches
• ½ tasse de concombre (coupé en petits morceaux)
• 1 ½ tasse de tomates cerises (coupées en deux)
• 2 gousses d'ail (hachées et écrasées)
• 2 cuillères à soupe d'assaisonnement italien (ou assaisonnement de votre choix)
• 1 bouquet de coriandre (hachée)
• Huile d'olive, jus de citron et de citron vert pour la vinaigrette

Mesures

Mettez le tout dans un bol, mélangez et dégustez.