Poisson grillé avec salsa
Wild Rose TeamPartager
Pour 4 personnes
Ce plat savoureux associe à merveille un poisson grillé à une salsa de tomates fraîche et acidulée, agrémentée d'oignon, de coriandre et d'une pointe de piment. Un filet de citron vert et des tranches d'avocat crémeuses apportent une touche finale délicieuse. Simple, sain et plein de saveurs !
Ingrédients
- 4 poissons (Tilapia, vivaneau rouge, sole, ombrine, etc.)
- 2 tasses de tomates en dés (environ 6 tomates prunes moyennes conviennent parfaitement)
- 1 tasse d'oignon finement haché (environ 1 oignon moyen)
- 1/2 tasse de coriandre, finement hachée
- 1 cuillère à soupe de piments (3 serranos ou 1 jalapeño)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1 avocat moyen
- Sel et poivre au goût
Mesures
SALSA
1. Mélanger dans un grand bol : les tomates, les oignons, la coriandre, les piments, l'huile d'olive et le jus de citron vert.
2. Couvrir et réfrigérer pendant environ 1 heure.
3. Sortez-le du réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante.
POISSON
1. Badigeonnez d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire les filets de poisson sur le gril ou au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres (ne pas trop cuire).
2. Déposez le poisson sur un plat de service et nappez-le de salsa.
3. Garnir de tranches d'avocat et de brins de coriandre.