Vinaigrette épicée aux noisettes
Wild Rose TeamPartager
Donne ½ tasse
Cette vinaigrette audacieuse et savoureuse allie la richesse des noisettes au zeste de citron et à une pointe de piquant apportée par le piment jalapeño. Un soupçon de jus de pomme lui confère une douceur délicate, en faisant un accompagnement idéal pour les salades, les légumes rôtis ou les bols de céréales.
Le piquant de cette vinaigrette provient du piment jalapeño. Retirez les graines pour une saveur plus douce. Pour une vinaigrette plus relevée, ajoutez-en quelques-unes. Lorsque vous retirez les graines, protégez vos mains avec des gants en caoutchouc fins.
Ingrédients
- ⅓ tasse de noisettes
- ¾ tasse d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées
- ⅓ tasse de jus de citron
- ¼ tasse de jus de pomme
- ½ citron, zeste râpé, de préférence bio
- ½ piment jalapeño, haché
- ½ cuillère à café d'origan
- Sel et poivre au goût
Mesures
1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Étalez les noisettes sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Réservez et laissez refroidir. Hachez-les finement.
3. Mélangez les ingrédients restants et ajoutez les noisettes.
4. Rectifiez l'assaisonnement.