Salade verte d'inspiration asiatique

Pour 2 à 4 personnes

La combinaison de suey choy, de chou frisé et de brocoli mélangés au tahini dans la vinaigrette est une façon fabuleuse de consommer des aliments contenant du calcium.

Ingrédients

• 1 tasse de germes de haricot mungo
• 1 tasse de suey choy (chou chinois), tranché finement
• 1 tasse de chou frisé, tranché finement
• 1 tasse de fleurons de brocoli
• ½ tasse de carottes râpées
• ¼ tasse de poivron rouge, haché
• Vinaigrette au citron et au tahini

Mesures

1. Dans un grand saladier, mélanger les germes, le suey choy, le chou frisé, le brocoli, les carottes, le poivron rouge et mélanger.
2. Servir avec Vinaigrette au citron et au tahini .