Chou-fleur et pommes de terre au curry

Pour 2 à 4 personnes

L'association du chou-fleur, des pommes de terre et du curry est un classique indémodable. La quantité de curry peut être ajustée selon vos préférences.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 gros oignon, coupé en dés
• 2 cuillères à café de poudre de curry
• 1 grosse pomme de terre, coupée en dés
• 2 tasses de fleurettes de chou-fleur
• 1/2 tasse d'eau
• ½ c. à thé de sel
• Une pincée de poivre

Mesures

1. Faites chauffer l'huile et le beurre à feu moyen jusqu'à ce que le beurre commence à mousser. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Les oignons sont tendres.
2. Ajouter le curry et faire sauter pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment pour éviter de brûler la poudre.
3. Ajouter les pommes de terre, le chou-fleur, l'eau, le sel, le poivre, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et le chou-fleur soient cuits.