Cette salade vibrante et riche en nutriments associe roquette poivrée, chou rouge croquant et avocat crémeux. Garnie de baies de goji sucrées et de graines de chanvre riches en protéines, c'est un plat rafraîchissant et rassasiant, parfait pour un déjeuner léger ou un accompagnement sain.
Ingrédients
2 bottes de roquette (au goût)
½ chou rouge haché ou râpé
3 cuillères à soupe de baies de goji
1 à 2 avocats mûrs hachés
4 à 6 cuillères à soupe de graines de chanvre
Pansement: 1½ cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge et de jus de citron fraîchement pressé
Mesures
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Verser la vinaigrette par-dessus et mélanger.
