Cette vinaigrette simple et acidulée allie l'éclat du jus de citron frais à la richesse des huiles de votre choix. Une pointe d'ail et une touche d'assaisonnement en font un ajout polyvalent aux salades, légumes rôtis ou marinades. Bien agiter avant de servir !
Ingrédients
⅔ tasse d'huile végétale (olive, chanvre ou pépins de raisin) ou une combinaison d'huiles
5 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
1 gousse d'ail finement hachée
½ cuillère à café de sel
Une pincée de poivre
Mesures
1. Mélanger tous les ingrédients dans un bocal et agiter vigoureusement pendant 1 minute.
2. Si possible, laissez reposer 1 heure ou plus pour permettre aux saveurs de se mélanger.
