Légumes verts sautés à l'ail

Pour 2 à 4 personnes

C'est une excellente façon de consommer des légumes verts. D'autres légumes verts comme le chou vert, la moutarde, les épinards, la bette à carde et le pissenlit peuvent remplacer le chou frisé ou le pak-choï. Les légumes plus coriaces et fibreux comme le chou frisé et le chou vert doivent être cuits à la vapeur avant utilisation.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe d'ail haché
• ½ cuillère à café de poudre de cumin
• ½ cuillère à café de paprika
• 4 tasses de feuilles de chou frisé hachées
• 4 tasses de bok choy haché
• ¼ tasse de feuilles de coriandre hachées
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Mesures

1. Faites chauffer l’ail à feu moyen pendant 1 minute ou jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
2. Incorporer rapidement le cumin et le paprika pendant 10 secondes.
3. Ajoutez les légumes verts et faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
4. Incorporer le jus de citron et servir.