Courgettes et tomates sautées

Pour 4 personnes

Voici un simple sauté de légumes pour vous aider à profiter de l'abondance de courgettes et de tomates qui ont tendance à être abondantes tout l'été.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon moyen, haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 3 tasses de courgettes, coupées en dés
• 3 tasses de tomates, hachées
• 1 cuillère à café de feuilles de basilic
• ½ cuillère à café de feuilles d'origan
• ½ cuillère à café de sel
• Une pincée de poivre

Mesures

1. Faire revenir l’oignon à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Ajoutez l’ail et faites revenir pendant 1 minute.
3. Ajoutez les courgettes, les tomates, le basilic, l'origan, le sel, le poivre et poursuivez la cuisson pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes et les tomates soient tendres.
4. Rectifiez l'assaisonnement et servez.