Salade de chou épicée

Accompagnement pour 2 à 4 personnes

Cette salade de chou éclatante allie chou violet et carotte croquants à une touche de jalapeño et de gingembre acidulé. Arrosée de jus de citron vert frais et d'huile d'olive, elle offre une version rafraîchissante et épicée d'une salade de chou classique, parfaite pour relever tous vos plats !

Ingrédients

• ½ tête de chou violet, râpé
• 1 bouquet de coriandre, finement haché
• 1 carotte râpée
• 1 piment jalapeño, épépiné et haché
• 1 cuillère à café de gingembre haché
• 2 citrons verts, pressés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Poivre et sel au goût

Mesures

1. Râpez le chou et les carottes dans un grand bol, en ajoutant la coriandre, la carotte, le jalapeño et le gingembre.
2. Mélangez avec du citron vert, de l'huile d'olive, puis saupoudrez de sel et de poivre.