Salade de chou épicée

Accompagnement pour 2 à 4 personnes

Cette salade de chou colorée associe le croquant du chou rouge et des carottes à une touche de piment jalapeño et de gingembre. Arrosée de jus de citron vert frais et d'huile d'olive, elle offre une version rafraîchissante et épicée de la salade de chou classique – idéale pour rehausser la saveur de tous vos plats !

Ingrédients

• ½ chou rouge, râpé
• 1 bouquet de coriandre, finement hachée
• 1 carotte râpée
• 1 piment jalapeño, épépiné et haché
• 1 cuillère à café de gingembre haché
• 2 citrons verts, pressés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Poivre et sel au goût

Mesures

1. Râpez le chou et les carottes dans un grand bol, en ajoutant la coriandre, la carotte, le jalapeño et le gingembre.
2. Mélanger avec du citron vert, de l'huile d'olive, puis saupoudrer de sel et de poivre.