Salade de riz aux tomates
Wild Rose TeamPartager
Pour 4 personnes
Cette salade légère et rafraîchissante associe du riz brun nourrissant à des tomates juteuses, une touche de menthe et le croquant des graines de tournesol. Parfaite en accompagnement ou en plat principal, c'est une option simple et savoureuse pour toutes les occasions. Servez-la sur un lit de salade verte.
Ingrédients
- 2 tasses de riz brun cuit, refroidi
- 2 tomates mûres moyennes, coupées en dés
- ⅓ tasse de graines de tournesol
- 2 oignons verts moyens, hachés
- ¼ de cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café de menthe fraîche hachée ou ⅔ de cuillère à café de menthe séchée
- ½ c. à thé de sel
- Une pincée de poivre
Mesures
1. Dans un saladier, mélanger le riz, la tomate, les graines de tournesol, les oignons verts, l'huile d'olive, le jus de citron, la menthe, le sel et le poivre.
2. Rectifier l'assaisonnement.